Children and Food Security
- 6 Mayıs 2023, Cumartesi
- 13:00 - 16:00
- BAYETAV Mainetti Köşkü - Bornova/ İzmir
- nagihan.demirsu@sabanciuniv.edu
Günümüzde masamıza gelen gıdaların nerelerden geldiğine, hangi işlemlerden geçtiğine oldukça yabancılaştığımız bir noktadayız. Marketlerden kolayca eriştiğimiz pek çok gıdayı da içeriğine çok odaklanmadan hızla tüketiyoruz. Tüm bu sürecin içinde gıda güvenliği meselesi özellikle gelişme çağındaki çocuklar odağından bakıldığında gündemi oldukça önem taşımakta. Bu noktada masamıza gelen gıdaların çocukların gelişimini nasıl etkilediğini ve gıda güvenliğini nasıl sağlayabileceğinizi konuşmak da bir o kadar önem teşkil ediyor.
Gıda güvenliği meselesini çocuk odağında ele almak adına destekçimiz BAYETAV’ın işbirliği ile Bayetav Ekoloji ve Hayat Bilimleri Koordinatörü Gıda Mühendisi Dr. Bülent Şık’ın konuşmacılığını yapacağı ve Öğretmen Ağı Değişim Elçisi Şebnem Filiz Yapıcı’nın ise moderatörlüğünü üstlendiği “Çocuklar ve Gıda Güvenliği” etkinliğine davetlisiniz! Bülent Şık tarafından çocuk sağlığı ve beslenme, çocuk sağlığını tehdit eden besinler, çocukluk çağı obezitesi, gıdalardaki etiketleri okurken dikkat edebileceğimiz ana noktalar konularına dair bilgilendirme sonrasında uygulama çalışmasının da yapılacağı etkinlik 6 Mayıs Cumartesi 13:00 - 16:00 arası BAYETAV, Çınarköy Doğa Merkezi'nde yüz yüze gerçekleşecektir. Her branştan öğretmenin katılımına açık ve ücretsiz olan bu etkinliğe kaydolmak için aşağıdaki butona tıklamanız yeterli
Not: Etkinlik için İzmir içi servis kaldırılacaktır. Servis bilgileri katılımcılarla yakın zamanda paylaşılacaktır.
Öğretmen Ağı Değişim Elçisi Şebnem Filiz Yapıcı, Almanya’nın küçük bir köyünde, kiraz ağaçlarının tomurcukları usul usul açarken dünyaya geldi. Çocukluğu, orman yollarında arkadaşlarıyla çiçek toplayıp geçenlere uzatırken büyümenin neşesiyle geçti. Türkiye’ye adım attığında, önce Türkçeyi öğrenmesi gerekti. Zorlayıcı ama vazgeçmeden yürüdüğü bu yol, ona hayallerini gerçekleştirmek için sabırla ilerlemesi gerektiğini öğretti. Yatılı okuduğu İzmir Özel Türk Koleji’nde, altı yılın nasıl geçtiğini anlamadan, arkadaşları ve öğretmenleriyle sevgi dolu bağlar ördü. Ardından Ege Üniversitesi'nden mezun olarak hayalini kurduğu mesleğe, Fen Bilimleri öğretmeni olarak adım attı. Öğrencileriyle birlikte geçen yirmi yedi yıl sadece ders anlatmak değil; merakla öğrenmek, keşfetmek ve ilham vermekle doluydu. Bu yıllar içinde heybesini; eğitim yolculukları, öğrencileri, meslektaşları, yazdığı eğitim yazıları ve masallarla zenginleştirdi. Yazma tutkusunu kolektif kitap projelerinde yer alarak pekiştirdi ve sonunda “Melin’in Dünyası” adlı ilk kitabını okuyucularıyla buluşturdu. Melin’in doğayla iç içe büyüyen dünyası, okurları ormanların fısıldayan sırlarına, küçük bir çocuğun keşif dolu yolculuğuna davet ediyor. Şimdi ise eşi ve oğlu Oscar ile birlikte, kızılgerdan kuşlarının şarkıları eşliğinde düşlerini büyütmeye devam ediyor. Öğretmen Ağı ailesiyle yolları kesiştiğinden beri, hikayelerine öğretmen odasının hallerini, 'İyi ki öğretmenim' anlarını, keşfetmenin heyecanını ve şefkatle öğrenmenin yolculuğunu ekleyerek, kalbiyle yürümeye devam ediyor.
Gıda Mühendisi Yard. Doç. Doktor. Bülent Şık doktorasını çevre dostu analiz yöntemleri geliştirilmesi üzerine tamamladı. Sonrasında Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı bünyesinde faaliyet gösteren çeşitli laboratuvarlarda çalıştı. 2009 Yılında öğretim üyesi olarak Akdeniz Üniversitesi’ne geçti. Üniversitede Gıda Güvenliği ve Tarımsal Araştırmalar Merkezi’nin kuruluşu ve faaliyete geçmesi çalışmalarını yürüttü. 2010-2015 yılları arasında aynı merkezde Teknik Müdür Yardımcılığı yaptı. Gıdalarda ve sularda katkı maddelerinin ve çeşitli toksik kimyasal maddelerin kalıntılarının belirlenmesi üzerine çalışmalar yürüttü. Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümünde öğretim üyeliği yaparken, 22 Kasım 2016’da çıkarılan 677 sayılı KHK ile kamu görevinden çıkarıldı.